Vào năm 850, cây cà phê được phát hiện một cách tình cờ tại Ethiopia bởi Kaldi - một anh chàng chăn dê. Khi thấy đàn dê nhảy múa một cách kì lạ sau khi ăn những trái cây chín màu đỏ. Kaldi cũng ăn thử và thật ngạc nhiên anh cũng thấy thật sự thoải mái và tỉnh táo.
Kể từ đó, thức uống từ hạt cà phê đã được phổ biến trong các thánh đường Hồi giáo, và đã trở thành thức uống bắt buộc trong các nghi lễ cầu nguyện của các Giáo sĩ. Chính những giáo sĩ Hồi giáo đã làm cho cà phê trở nên phổ biến trong thế giới Ả Rập.
Có nhiều nghiên cứu về cái tên cà phê, có người cho rằng chữ "Cà phê" được bắt nguồn từ chữ "Qahwa" và nó đã được sử dụng rộng rãi khắp nơi cho đến ngày nay. Một số người khác lại cho rằng, chữ "Cà phê" được đặt theo tên một thị trấn nhỏ tại Ethiopia, đó là "Kaffa".
Cà phê dần dần được phổ biến tại những vùng cận Thánh địa Mecca, những quán cà phê đầu tiên đã được ra đời, được gọi là Kaveh Kane, đây là nơi diễn ra những buổi họp tôn giáo, hội họp, ca múa và trò chuyện. Cà phê đã thực sự trở thành một thức uống làm thay đổi xã hội.
Cà phê theo những linh mục truyền giáo vào Việt Nam năm 1857, lần đầu tiên được trồng tại tình Hà Nam, Bố Trạch và Quảng Trị. Những cây cà phê Arabica đầu tiên được trồng tại đây. Tên gọi cà phê được bắt nguồn từ chữ "Café" trong tiếng Pháp.
Năm 1908 Pháp đưa cà phê vối (Robusta) và cà phê mít (Chari) thay thế cho loại cà phê chè (Arabica) năng suất thấp, không thích hợp với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu tại vùng đất này.
Năm 1910, cà phê được phát triển ở Tây Nguyên. Đến năm 1937 - 1938 tổng cộng trên toàn lãnh thổ Việt Nam có 13.000ha cà phê, năng suất 1.500 tấn cà phê nhân trên 1 hecta.
Với sự phát triển không ngừng, cà phê ngày nay đã trở thành thức uống phổ biến trên toàn thế giới.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét